Co2削減に取り組む木戸病院”エコ・プロジェクト”
　新潟医療生活協同組合では、環境問題に取り組む一環としてCo2削減を行っています。木戸病院の食事残渣や調理クズの生ごみを燃やすことなく処理できる処理機を導入し2011年よりCo2削減事業「エコ・プロジェクト」を行っています。
生ゴミの多くは各自治体において燃やして処理されます。水分を含んでいる為、燃やして処理するには多くの重油を使いCo2も多く排出されます。
　Co2削減事業「エコ・プロジェクト」では11年間で約 119tを燃やす事なく処理を行い重油ドラム缶(200ℓ)換算で374缶分を削減、また燃やすことで排出されるCo2も195t削減されました。（2021年10月現在）
これも協賛各社並びに地域の皆様のご協力があり達成できた数字です。感謝申し上げます。
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食品ロス削減に取り組む ”子ども食堂・元気百倍レストランなじょも”
　食品ロス削減推進法案が国会で2019年5月24日に成立しました。食べられるのに廃棄される食品を減らすための基本政策を盛り込んだ法律です。国際的にも食品ロスは大きな課題で、2019年5月に新潟市で開かれたG20新潟農業大臣会合では、食料廃棄削減の必要性が『新潟農業大臣宣言』に盛り込まれました。全国のフードバンクでは、一般家庭で余っている食品を有効に使い、貧困世帯等にその食品を提供し、食品ロスにならない取り組み（フードドライブ）を行っています。
　私たち『子ども食堂・元気百倍レストランなじょも』にご支援くださっているコープにいがたでは、戸配用に仕入れた食品の余剰部分を新潟市内の子ども食堂に提供し、食品が有効に活用できるように取り組まれています。フードバンク新潟からもフードドライブで集まった食品の提供を頂いています。子ども食堂が無料または安価の参加費で運営できているのも、食品ロスを減らし子ども食堂に食品を提供して頂けるからです。
 
暖かい食事と場を提供し、つながり、みまもる活動を行っています。
　『子ども食堂・元気百倍レストランなじょも』では、おかげさまで2016年7月にオープンして7周年を迎えました。産直市場の農家さんやコープにいがた・フードバンク新潟に支えられながらの7周年です。これからも、子どもからお年寄りまで誰もが集まって頂ける『子ども食堂』でありたいと思います。
関連情報/子ども食堂メディア掲載